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「月饼配茶」竟会胃食道逆流!药师警告「2饮料」也母汤

2020-05-28   分类: B润生活   参与: 803人  作者:
「月饼配茶」竟会胃食道逆流!药师警告「2饮料」也母汤

「月饼配茶」竟会胃食道逆流!药师警告「2饮料」也母汤

▲药师说想吃月饼可以!遵守3件事就好!

文/台北市药师公会候补理事 药师小罗西

中秋节在即,又到了一年一度的月饼大车拼,目前在台湾的月饼大概可分为三种:港式月饼、苏氏月饼、台式月饼。港式月饼皮薄馅多,油脂量较高,内料为豆沙、枣泥、莲蓉,有的则内加蛋黄;苏式月饼则为皮酥,有鹹有甜,内馅包括豆沙、枣泥、莲蓉、火腿等;台式月饼是依照地区口味改良的月饼,除了以上内馅外还有桂圆、核桃、果仁、猪肉类等皆可添加,甚至有厂商推出冰淇淋、茶叶、水果等口味。

月饼内料因为需要口感好,希望消费者嗜口性强,会添加高量的糖、盐与油,比如豆沙是红豆去皮后加入大量的砂糖炒製而成。外皮希望酥或者嫩皮,则需要在高筋麵粉中添加大量的油脂,不管是动物性油还是植物性油;若添加果仁等,果仁油脂含量高,因此又增加油脂的负担;尤其蛋黄酥中的蛋黄则是需要泡置于油脂中长达一天再烘烤而成。

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「月饼配茶」竟会胃食道逆流!药师警告「2饮料」也母汤

▲高油高盐高糖是月饼一致的特色。(图/翻摄自pixabay)

不管是哪一种月饼,高油高盐高糖是它们一致的特色,因此不仅是糖尿病患者、心血管疾患病人、甚至肾脏肝脏代谢疾患病人需要注意外,一般民众也需要斟酌食用

月饼的热量最高可高达1颗700到900大卡,而根据卫生福利部国民健康署的建议数据,一般的成年人,每天应摄取的热量约在2000大卡左右,大概1天吃2到3颗就超标。吃月饼除了增加身体负担外,高油高盐高脂肪的月饼吃太多也会引发胃食道逆流,当胃部内容物逆流回食道,带酸性的物质会造成心口灼热、胸闷、打嗝等症状,也就是「火烧心」。除了月饼以外,其他如:酒精类饮料、油炸食物、辛辣食物、甜食(如巧克力)、番茄及其製品、柑橘类水果、柠檬、大蒜、洋葱、碳酸饮料、咖啡、茶、含薄荷的食品等皆容易引发胃食道逆流症状。

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▲月饼配茶容易胃食道逆流。(图/翻摄自pixabay)

中秋节餐宴家聚时完全不吃月饼实在太扫兴,因此建议请依照以下「3秘诀健康吃月饼」:

1.糖尿病患者请与新陈代谢科医师沟通并监测血糖数值,中秋节餐宴与月饼品嚐时段,切记需按时依照医嘱服药,避免血糖高潮起伏不定。

2.勿将月饼充当正餐,1颗月饼热量大概等同一个炸鸡腿便当。请用餐至六到八分饱后与大家一起分享月饼,并搭配低糖分水果或低卡零食一起享用,可降低月饼摄取量。

3.容易胃食道逆流之病患,品嚐月饼时请勿大量饮用浓茶、碳酸饮料、酒精类饮品,避免火烧心

药师小罗西(杨家玮),医疗专栏作家,台北市药师公会候补理事。

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